沖縄 塩もずく

実家からのもずくと黒糖のおすそわけ。
父の知人で沖縄に住んでいるおじさんから荷物が届いたそうです。
その中から、いつも分けてもらっている塩もずくと黒糖をいただきました。

沖縄のもずくや黒糖って、スーパーで売られているものと全然違うんですよね。
因みに、黒糖は、昔ながらの製法でつくられた貴重な黒糖らしいです。
栗国島産　黒糖（200g）×2袋。
調理用にするのは、なんだかもったいないような気がします。

もずくは、塩づけされているもので、かなり塩分をとらないと食べられません。
冷凍庫にいれても凍らないほどの塩分です。
でも、このもずく。食感がいいんですよね。
結構はまっちゃってます。